Безусловно, роли овощей и фруктов уделяется большое внимание во всех эпидемиологических исследованиях, пытающихся раскрыть, какие продукты полезно есть, а какие — вредно. Логика про овощи и фрукты там присутствует. И это один из факторов, с которым, согласно данным научных исследований, связано снижение ряда рисков, в том числе сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Но есть нюанс, который заключается в том, что мы не всегда хорошо можем померить то, каким образом этот пищевой фактор влияет на человеческое здоровье, потому что едим мы всю жизнь, а умираем один раз в самом конце. Естественно в течение жизни можно заболеть всем, чем угодно, вплоть до рака.
Source link